우유와 식초로 불면증 없애기

우유에 식초를 타서 마시면 불면증에서 벗어날 수 있다는 사실.

우유에는 뇌를 수면으로 이끄는 성분이 들어있고, 식초는 신경을 안정시키고 원기까지 회복시켜 함께 마시면 아주 좋다.

기름이 튀는 것을 방지하려면

야채와 고기를 볶을 때, 불이 너무 세면 기름이 튀기 쉽다.

기름이 심하게 튀면 부엌주변이 지저분하게 되고, 손이나 얼굴에 화상을 입을수도 있다.

그래서 기름에 볶을 때에는 야채와 고기를 넣기 전에 먼저 소금 한줌을 넣는다. 이 방법으로 요리 할 경우에 양념은 약간 적을 정도로 해야 간이 맞는다.

달걀 안깨지게 삶으려면?

달걀을 찌다보면 때로 껍질이 터져 달걀 속이 밖으로 흘러나오 는 경우가 있다. 달걀 껍질이 터지 는 것은 찌는 과정에서 달걀이 그릇에 부딪히거나 아니면 냉장고 속에 넣어뒀던 달걀을 갑자기 뜨 거운 물 속에 넣을 때 껍질이 팽 창하기 때문이다.

이 때 끓는 물에다 소금을 약간 넣거나 식초를 서너방울 떨어뜨리 면 달걀이 깨져 속이 밖으로 흘러 나오지 않고 그대로 잘 쪄진다

국이 오랫동안 식지 않게 하려면

손님을 초대했을 경우에는 국을 자주 데워야 하는 번거로움이 있다. 이럴 때에는 국을 끓일 때 녹말가루를 조금 풀면 국이 훨씬 오랫동안 식지 않는다. 왜냐하면 녹말가루로 인하여 국물이 끓는 온도자체가 높아져 있는데다 또 그릇에 국을 퍼놓아도 그릇 안에서 대류 작용이 잘 일어날수 없어서 국이 잘 식지 않기 때문이다.

김을 맛있고 간편하게 굽는 방법

김을 두 장씩 겹쳐서 살짝 구우면 향기가 밖으로 달아나지 않아 더욱 맛있게 구울 수 있다. 한 장만 구울 때는 접어서 구우면 좋다.

또한 많은 양의 김을 구을 때는 먼저 기름을 바르고 소금뿌린 김을 도시락 같은 그릇에 적당한 크 기로 잘라 차곡차곡 쌓아 뚜껑을 덮고 은은한 불에 올려놓는다. 2 〜3분쯤 지나서 뚜껑을 열어보면 그 많은 김이 노릇노릇 알맞게 구 워져 었을 것이다.