얌빈 요리를 소개합니다. 원산지가 중 남미인 뿌리채소이며, 멕시코 감자라고 불리기도 한다. 얌빈은 배와 무를 섞어 놓은 맛, 과일 같은 맛이며 변비와 성인 병 예방에 탁월하다. 

1. 얌빈깍두기 김치 

얌빈을 깍두기로 썰어 뉴슈가와 소금 으로 절인다 10분정도 절인다. 새우젓으로 간을 하는데 오늘은 맛간 장 으로 간 했어요 고추가루, 룽지가루, 쪽파넣고 버무린다. 

2. 상추장떡 

상추, 얌빈, 당근, 고추, 고구마 채썰어 된장과 고추장 같은 비율로 넣고 메밀가 루와 녹두가루를 넣고 반죽한다. 고소한 참기름도 첨가하면 더 맛있다. 

3. 들깨 샐러드 

플레인요거트에 들깨가루와 식초도 조금 넣어 소스 만든다. 생고구마, 파프리카, 얌빈, 어린잎, 당 근 채썰어준비하고 브로커리는 데쳐서 작게 썰어 접시에 담아낸 그위에 소스를 끼얹는다. 

4. 얌빈덮밥 

일본식 육수물에 양파, 표 쇠고기, 당근을 채 썰어 끓을때 넣고 소금, 간장 반 반으로 간을 한다. 한번 끓고 나면 얌빈을 넣고 계란을 풀어 둘러 넣고 젓지 않고 불을 끈다.